1.将鸡腿肉去骨，剔↓去多余脂肪和鸡皮。

2.将2个鸡蛋★打散备用。

3.热锅,放点油,然后把鸡腿肉煎至金黄。

4.煎好的鸡肉ㄨ，切成块备用△。

5.准备＠好料汁:半碗水，约2g烹大师ξ　日式高汤精，1汤匙酱油，1/2汤匙 料酒，1/2 汤匙 砂糖，1/2汤匙清酒，混合均匀待♀用。

6.把之前调好的料汁倒入锅里烧开，加洋葱丝。

7.加入№一半的蛋液，盖盖煮半分钟左右。再加入剩下一半的♀蛋液，煮十几秒略凝固即可。

8.浇在热饭上，撒葱花和紫菜丝即可享用。